Privat|30. Dezember 2025

Facil

Das FACIL im The Mandala Hotel ist mit zwei MICHELIN-Sternen ausgezeichnet und verbindet eine ruhige, lichtdurchflutete Rooftop-Garten-Atmosphäre mit präziser, produktfokussierter Küche unter der Leitung von Culinary Director Michael Kempf und Küchenchef Joachim Gerner. Das aktuelle Gourmet-Menü lebt von eleganten Kontrasten und makelloser Technik: Norwegische Jakobsmuschel mit Quitte, griechischem Bergtee und rosa Pfeffer, Rotbarsch „Bordelaise“ mit Mangold und Lardo di Colonnata, Imperial Berlin Ossetra-Kaviar mit Kürbis und Piemont-Haselnuss, Färöer-Langoustino mit Vogelbeere, Karotte und gelbem Curry, Schlutzkrapfen mit schwarzem Trüffel, Spitzkohl und Edelreizker, Carneau-Taube mit Topinambur, Steckrübe und Sonnenblume, Kalbsbrust mit Pilz und Schabzigerklee – gefolgt von einem verspielten Finale aus Erdnuss mit Passionsfrucht, Avocado und Muskatblüten-Eis.